男性向けの高収入求人･ｱﾙﾊﾞｲﾄ情報:成功事例1
再生･改善ｺﾝｻﾙﾃｨﾝｸﾞ
Before：大衆居酒屋
ｵﾌｨｽ街にほど近い都内某所にある大衆居酒屋は、近年周辺に大手居酒屋ﾁｪｰﾝ店などの競合店が増えたため、毎月の売り上げが低迷していました。弊社による市場調査&分析の結果、ｵﾌｨｽ街の若者や女性をﾀｰｹﾞｯﾄに含め、他の競合店と合致しない、流行を取り入れながら個性的な店舗ｲﾒｰｼﾞを打ち出せる｢無国籍料理をｺﾝｾﾌﾟﾄとした居酒屋｣をご提案しました。
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After：無国籍料理を
ｺﾝｾﾌﾟﾄとした居酒屋
客層、客単価が大きく変化!以前は主に会社帰りの男性でしたが、ありふれた大衆居酒屋から、独自のｺﾝｾﾌﾟﾄを持った店舗にすることで、女性や若者などの客層を取り込むことに成功。料理も大衆居酒屋ﾒﾆｭｰから個性を前面に出した無国籍料理の創作ﾒﾆｭｰに変え、内装も調度品を多国籍のﾃｲｽﾄに一新し、賑やかな空間にしました。一部の床を、中に間接照明を入れたｱｸﾘﾙで造作し、奥行きの感じられる明るい照明にしました。
月間売上:500万円→1,200万円
客層:30〜40名/日→75〜85名/日
客層:男性→男性、女性
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